Hi!こんにちは！Millieです:)
３月29日から４月１日はイースターホリデーで４日間のお休みだったので
彼とゆったりとした休日を過ごしました☺︎
皆様はいかがお過ごしでしたか？
スーパーに行くと、イースターのコーナーがあって
可愛いうさぎのマスコットに、卵の形をしたチョコなどが並んでいて
見てるだけでちょっとワクワクしますね♪
せっかく彼と過ごす休日だったので
私も彼も大好きなサーモンエッグベネディクトを作ってみました！🍳
パンはイングリッシュマフィンではなく、代わりにチャバッタというパンを使用しました
卵がとろっと溶けてバンズは外はカリッと中はふわふわで
サーモンの旨味が広がって、ほうれん草もマッチしていて
とっってもおいしいです☺︎
今回はサーモンエッグベネディクトの作り方を紹介します
大体15分から20分ほどで作れちゃいます
＜サーモンのエッグベネディクトの作り方＞
オランデーズソースのレシピは
私がいつもお世話になっているクラシルさんを参考に作りました！
＜材料＞
２人前
- イングリッシュ・マフィン 1個
- 卵 2個
- スモーク・サーモン ４切れほど
- ほうれん草 1/4袋
- サラダ油 小さじ１
- コショウ 少々
- オランデーズソース
＜作り方＞
- オランデーズソースを作る
- サラダ油をフライパンにひいて、ほうれん草を塩、コショウでソテーをする
- ポーチドエッグを作る。鍋にお湯を沸かし沸騰したら、お酢を大さじ１程度入れて
中火にしたら、お箸・（菜箸）でぐるぐると円を描くように回して、中央に卵をそっと投入 - 2分ほど茹でたら、氷水が入ったボウルに入れて火の通りを防ぐ
- マフィンを半分に切り、トースターまたはフライパンでトーストする
- トーストしたマフィンに、ソテーしたほうれん草、スモークサーモン、ポーチドエッグをのせて、オランデーズソースをかけ、コショウまたは乾燥パセリをかけて完成！！
・ポーチドエッグを作るときは火加減に注意！
卵を入れた後は沸騰しすぎないように注意し、弱火〜中火くらいが良い
・あらかじめ、卵を小さなお茶碗に割り入れてからそっと入れましょう！
サラダを盛ったりするとカフェに出てくるようなおしゃれな見た目になって
気分もあがっちゃいます♪
可愛い木材の食器ほしいな~と思う日々…
また美味しいレシピがあれば皆様にご紹介ができたらなと思います
それでは、また！See ya;)
